農薬や化学肥料を使わず育てた県内産の唐辛子に、香り高い桜島小みかんや県内産温州みかんを合わせました。
鹿児島大学で研究が進むトリゴネリンを含む桜島大根や沖縄産ガジュツ（紫ウコン）など、健康に配慮した材料を独自に選び調合しました。

＜鳳山七味 （ほうざんしちみ）＞
農薬や化学肥料を使わずに育てた鹿児島産の唐辛子に、桜島小みかんの皮を合わせたオリジナルの香り高い七味唐辛子です。
桜島だいこんやガジュツ（紫ウコン）も入った食同源の味をお楽しみ下さい。
みそ汁や納豆に、鶏肉や魚料理に、一振りどうぞ!

＜chobitto （ちょびっと）＞
鳳山七味に、本場青森産の有機栽培ニンニクとマイクロプラスチックの汚染が無いヒマラヤ岩塩をブレンドした、マルチに使える万能スパイスです。
特にオリーブオイルやチーズとの相性が抜群です。
サラダ・目玉焼き・オムレツに、パスタ・ピザにぴったり！ ちょびっとひとふり、味の変化をお楽しみ下さい。

＜七味×ごま塩 （しちみごましお）＞
有りそうで無かった、新タイプの「ごま塩」です。
鳳山七味の辛みと香りで塩分を6~7割カット！
使っているはフルール・ド・セル。
「塩の花」 と呼ばれる、大粒の 結晶です。
ああ、しみじみとごはんがうまい...

＜お召し上がり方＞
・鳳山七味→そば・うどん・ラーメンなど麺類にどうぞ。また、みそ汁や漬物、焼き鳥にもひとふりどうぞ。
・chobitto→洋風の万能スパイス。特にオリーブオイルやチーズとの相性が抜群です。サラダにもどうぞ。
・七味ごま塩→香り高い七味の働きで6〜7割もの塩分をカットしたごま塩です。ごはんや麺類にどうぞ。

★生産者としての思い★
オリジナルの七味作りを始めてから13年経ちました。
自ら唐辛子を育て、桜島の小みかん農家と連携する道を探り、協力いただける生産者やB型支援事業者との連携を経て、安定した生産体制を整えることが出来ました。

【地場産品基準】
区域内で、原料配合、カット、成型、味付け、冷凍加工、パック詰めまでのすべての工程を行っている（告示第5条第3号に該当）


【関連ワード】
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